Vedelec a mikrobiológ Iichiroh Ohhira Ph.D.
Príbeh vývoja OMX probiotík
V posledných rokoch môžeme pozorovať rozmach doplnkov stravy na báze enzýmov a črevných baktérií, objavuje sa rastúci počet informácií o tejto téme. Spoločnosť Biobank založená mikrobiológom Iichirohom Ohhirou vyrába a predáva fermentovaný rastlinný extrakt OMX už viac ako 30 rokov. V tomto článku by sme vám radi predstavili Dr. Iichiroha Ohhiru, ktorý vyvinul a zostavil 3–5 rokov fermentovaný symbiotický prípravok kombinujúci prebiotiká, probiotiká a postbiotiká, s ktorým sa na slovenskom trhu môžete stretnúť pod názvom OMX probiotiká.
Dr. Iichiroh Ohhira, oceňovaný japonský mikrobiológ a autor probiotických prípravkov, sa narodil v roku 1936 v japonskej Osake. Navštevoval univerzitu v Okayame, kde získal svoj prvý postgraduálny titul na poľnohospodárskej fakulte. Po ukončení štúdia pracoval Dr. Ohhira ako záhradný architekt, čo mu umožnilo prvýkrát sa stretnúť s baktériami mliečneho kvasenia. Počas práce v Malajzii totiž ochorel. Na zmiernenie črevných a žalúdočných ťažkostí mu jeden z miestnych hostiteľov ponúkol tamojší fermentovaný prípravok, ktorý mu veľmi rýchlo uľavil od tráviacich problémov. Dr. Ohhira bol takým rýchlym a intenzívnym účinkom ohromený a podnietilo to jeho odbornú zvedavosť.
Po preskúmaní malajského produktu sa Dr. Ohhira ako amatérsky vedec rozhodol spoznať tajomstvo tohto fermentovaného prípravku. Vrátil sa na univerzitu v Okayame, aby získal postgraduálny titul v odbore mikrobiológia. Počas štúdia a po získaní doktorátu z mikrobiológie pokračoval vo svojom výskume a zistil, že nápoj je fermentovaná potravina obsahujúca rôzne kmene baktérií mliečneho kvasenia. Dozvedel sa tiež, že účinnosť baktérií v nápoji je založená na mnohoročnej fermentácii pri prirodzenej teplote, ktorá umožnila posilniť silné baktérie, zatiaľ čo slabé odumreli.
Dr. Ohhira sa zameral na veľké množstvo fermentovaných potravín v juhovýchodnej Ázii a skúmal vlastnosti jednotlivých baktérií mliečneho kvasenia. Vnútorné porozumenie časovej osi prírody a túžba prispieť vo svetovom meradle ho viedli k vývoju metodiky fermentácie, ktorá by spájala tradíciu, vedu a presnosť. Ako suroviny vyberal výlučne zeleninu, ovocie, huby a ďalšie rastliny pestované v Japonsku v čase ich najvyššej výživovej hodnoty. Overoval rôzne kombinácie baktérií mliečneho kvasenia a prešiel mnohými opakovanými pokusmi a omylmi.
Po viac ako desiatich rokoch vedeckých štúdií dospel Dr. Ohhira a jeho tím vedcov z Okayamskej univerzity k záveru, že dostatočne pochopili „tajomstvo“ baktérií mliečneho kvasenia a boli pripravení začať pracovať na inovácii prípravku, ktorý pred rokmi na Dr. Ohhiru tak zapôsobil.
Malajzia bola v roku 1988 vybraná ako miesto predaja prvého modelu OMX. Od prvého uvedenia produktu na trh uplynulo viac ako 30 rokov.
Napriek tomu, že výrobok nemal veľkú publicitu, jeho popularita v Malajzii rástla vďaka ústnemu šíreniu medzi spotrebiteľmi. Produkt nakoniec prekročil hranice a okrem Japonska a Malajzie sa rozšíril do Singapuru, na Filipíny, do Thajska a ďalších krajín juhovýchodnej Ázie.
Následne predstavil OMX probiotiká v Amerike právnik, ktorý na ne narazil počas pracovnej cesty v Malajzii. Mal citlivý žalúdok a kvôli zmene stravovacích návykov počas cesty ochorel. Jeho pozitívna skúsenosť s OMX ho motivovala stať sa distribútorom v USA. Aj vďaka jeho aktivitám zameraným na zvýšenie povedomia o OMX v Amerike bol produkt zaradený do súťaže „Best of Supplement“, kde v roku 2008 získal prvé miesto v kategórii baktérií mliečneho kvasenia — Award of Better Nutrition renomovaného amerického časopisu o zdraví s 3 miliónmi čitateľov. Odborníci aj čitatelia ho spoznali ako jediný produkt na báze baktérií mliečneho kvasenia, ktorý kombinuje tradičné japonské umenie fermentácie s modernými technológiami. V rokoch 2008 až 2015 získal OMX toto ocenenie celkovo sedemkrát. Opakované uznania v USA pritiahli pozornosť celého sveta a následne sa produkty OMX rozšírili do Európy, Ruska, na Nový Zéland, do Južnej Kórey a Hongkongu.
Dr. Ohhira bol vysoko oceňovaný aj za svoje medzinárodné aktivity spojené s OMX. V roku 2004 získal ocenenie „Prezidentská citácia Medzinárodnej lekárskej asociácie“ a stal sa prvým Japoncom, ktorý získal „GUSI Peace Prize“.
Životopis
Február 1936: narodený v meste Osaka, Japonsko.
Marec 1960: absolvoval poľnohospodársku fakultu na univerzite v Okayame.
Máj 1971: zápis na Graduate School of Agriculture, Okayama University.
Marec 1973: dokončenie magisterského štúdia poľnohospodárstva.
Jún 1974: založenie spoločnosti Bio Active Research & Development Co., Ltd.
Máj 1986: štúdium u profesora Toshitaka Nakae, svetovej autority v oblasti výskumu baktérií mliečneho kvasenia.
Apríl 1987: zápis na Graduate School of Natural Science and Technology, Okayama University.
Marec 1990: získanie doktorátu v odbore prírodných vied a technológií.
Jún 1992: nástup do laboratória mikrobiológie na Kagawa Medical College.
Máj 1998: pôsobenie ako technický poradca pre poľnohospodárstvo a životné prostredie v meste Čcheng-tu, Čína.
Jún 1999: získanie doktorátu zdravotníckych vied na Adam Smith University of America.
December 2000: doktorát veterinárnej medicíny na Azabu University v Japonsku.
Ocenenia
Marec 1980: Cena za zásluhy od mestskej rady Sandakanu, Malajzia
August 1980: Cena za zásluhy od mestského úradu v Kota Kinabalu, Malajzia
Máj 1981: Cena novín Okayama Nichinichi
September 1981: Ari Daja Kinabalu (ADK), Sabah, Malajzia
August 1991: Cena Japonskej mliekarenskej asociácie
August 2002: Prezidentské vyznamenanie od Filipínskej lekárskej asociácie
August 2004: Prezidentské vyznamenanie od International College of Surgeons na Filipínach
December 2004: Cena mieru GUSI, Filipíny